最近、枝豆ご飯が好きです。
いわゆる「おふくろの味」というわけでもないし、自分で作ったりもしませんが、たまに出てくると嬉しくなります。
枝豆を茹でた時の匂いがご飯に残っているのが良い枝豆ご飯です。
セブンに枝豆ご飯おにぎりも売っていて、それもいいのですが、どちらかというと箸で食べたい。
以前は炊き込みご飯といったら色の濃いものの方が好きでしたが、最近は枝豆ご飯のような白い炊き込みご飯、混ぜご飯の方が好きです。
で、枝豆は夏だけなので1年を通して食べるにはどうしたらいいのか考えたところ、豆腐で代用できないかと考えました。
豆腐ももとは豆だし、いつも売っているし、簡単だし。
豆腐の炊き込みご飯のレシピはないかなぁと思って検索したら、タモリ考案の豆腐丼みたいなのは沢山でてきました。
美味しいらしいので、ご飯と豆腐はやっぱり相性がいいのでしょう。
豆ご飯みたいなのはよくあるので、豆から出来た豆腐ご飯があっても不思議ではありません。
でも思っていたのと違います。
枝豆ご飯の代わりが目指すもので、タモリ考案豆腐丼は。
ということで考えました。
豆腐の水を切って、ちょっと塩漬けにして米と一緒に炊いたら豆の食感はないけど味は似たようなものになるんじゃないかと。
どうでしょうかね、そのうち作ります。