とろみがインスタントラーメンに革命をもたらした

キャベツやネギが安い季節なので、キャベツやネギを沢山入れたインスタントラーメンを2日に一度、週4くらいで食べています。
好きなのはチャルメラなのですが、最近一番のお気に入りがサッポロ一番の頂シリーズの最新作、とろみ中華の広東風醤油拉麺です。
マルちゃん製麺から始まった、一連の新しい生麺風インスタントラーメンブームのなかで頂は頭ひとつ差を付けられていた感がありましたが、とろみ中華で挽回どころかトップに立ったのではないかと思うくらいです。
（二位はマルちゃん製麺のカレーうどんです）

あんかけ系ラーメンは元々好きです。
中でも干ししいたけと白菜の餡がかかったラーメンが好きなのですが、頂のとろみ中華を使えば自分でも簡単に作れる！
溶き卵の餡はもっと簡単。
年中安いもやしを使っても美味しい。
まだ試していないけど、角煮を入れたら絶対に美味しいし。

とろみが付くことで熱々のまま食べられ、ラーメンなのにズズーッと一気に食べることが難しく、ゆっくり食べることになり満腹感が得られる！
ということは、ダイエットにも繋がるかもしれません。

インスタントラーメンにとろみが付くだけで、こうもインスタントラーメンの食べ方にバリエーションがつくのかという驚きと嬉しさ！
餡万歳！

さつまいものアイス、”おいももなか”が素晴らしい

井村屋が”焼きいもアイス”を再販したというので話題です。
早速食べたのですが、なるほど焼き芋味です。
特に一口目が焼き芋。
ですが、これより好みなのが丸永製菓の”おいももなか”です。
どちらも芋味の最中のアイスですが、井村屋のものと比べると丸永製菓の”おいももなか”は
・柔らかい
・焼き芋で例えると石焼き芋のようにほっくり感がある
・スイートポテトっぽくもある
などなど、結構違っていて、”おいももなか”の方が好きです。

井村屋の”焼きいもアイス”はあずきバーほどではありませんが、固く、白あんが使われているせいか後味があずきバーに似ています。
芋というよりも豆っぽいわけです。
その点、”おいももなか”の方は芋っぽい。

井村屋の方は中にチョコチップみたいなのが入っていてアクセントになっているのですが、それを上回るあんこ感。
あずきバーと中身はそれほど変わらないのではないかと思うくらいです。
歯が悪くても食べられるあずきバーみたいなものです。
それと比べると”おいももなか”は芋味です。

さつまいものジェラートはどのお店でも美味しいし、ジェラートならはダブルで柑橘系と合わせる楽しみがあるので、それはそれで魅力ですが、スーパーやコンビニで芋味のアイスが楽しめるっていうのは素晴らしいです。
久しぶりに美味しいと思ったアイスです。

『焼いもアイス』に『おいももなか』、芋形のアイスってそそる

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晩酌という名の茶豆

晩酌という茶豆を食べました。
今年の枝豆、茶豆はやけに実が詰まって、固くて、甘みが少なく豆っぽい味のものが多いような気がしていましたが、今回食べた晩酌というのは凄く甘い茶豆でした。
8月下旬から9月の終わり頃まで出荷される品種ということで、これから出てくるようです。
逆にこれまで見かけることが多かったのが湯上がり娘。
こちらは早いところでは6月の終わりから始まる早生で、8月中には終わります。
要するに8月の終わり頃は枝豆の早い品種も遅い品種もある、ということで、枝豆売り場には晩酌と湯上がり娘とあれやこれやと4品種くらい売っていました。
となると、他の品種も食べたくなります。
それにしてもクール便で売られている何千円もする枝豆を見ると、数百円で丼いっぱいの枝豆が食べられるというのは有り難いことです。

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マックでお昼を食べた

今日のお昼はマックでチキンフィレオを食べました。
平日のランチなのでセットで500円。
マックランチってやつがあって、色々種類がありますが、多分一番高いのがビッグマックで550円。
550円は他にもあったような気がします。安いのは450円か400円。
ビッグマックは嫌いじゃないのですが、レタスが細かく切りすぎて食べにくく、こぼれるレタスがなんとなく嫌です。
この辺は食べ物を大切にする国民性を無視しているんじゃないかなぁという気がします。
マクドナルドが苦戦している理由はこういったところにあるのでは。

さて、マクドナルドはレジカウンターに置いてあるメニュー表を復活させたとのことですが、メニュー表がカウンターに無いものだと思っていたので見ませんでした。
カウンターの後ろの上で光っているマックランチを見て決めなきゃいけないものだと思っていたから。
これはカウンターに辿り着く前に注文を決めておけというマクドナルド側の戦略に沿ったものです。
しかし、メニュー表をなくしたのは間違いだったと認めたのか、最近になってまた置いているようです。

メニュー表をカウンターに置かなくなったのは明らかに間違いだった。
というのは、サイドメニューを頼むことがないから。
セットで頼んだのに「ご注文は以上でよろしいですか？」とか聞かれても他に何かよさげなものがあるのかどうかわからんのです。
マクドナルドに何があるのかなんて働いている人以外に全てを知っている人なんていないでしょう。
それなのに、店員さんはそう問うことが決められているので聞いてきます。
これこそ無駄だと思います。

頼むと何かテンションが上がるようなメニューがあれば教えてくれればいいのですが、それもない。
単品メニューで何か追加したくなるものがあれば欲しいけれど、何があるのかわからない。
わかりやすいメニュー表がないから。

おやつにサンデーとかフルーリーを食べることがありますが、ハンバーガー類と一緒に頼んだらそれらを食べる頃には溶けています。
つまり、一緒に頼むわけがない。
マクドナルド側はセットと一緒に何を頼んで欲しいと思っているのでしょうか。
いまさらメニュー表を復活させて、何を頼んで欲しいのでしょうか？
メニュー表を見なくても頼めるようになった人はお得なセット以外に頼まないのに。

白いご飯

最近、枝豆ご飯が好きです。
いわゆる「おふくろの味」というわけでもないし、自分で作ったりもしませんが、たまに出てくると嬉しくなります。
枝豆を茹でた時の匂いがご飯に残っているのが良い枝豆ご飯です。
セブンに枝豆ご飯おにぎりも売っていて、それもいいのですが、どちらかというと箸で食べたい。

以前は炊き込みご飯といったら色の濃いものの方が好きでしたが、最近は枝豆ご飯のような白い炊き込みご飯、混ぜご飯の方が好きです。
で、枝豆は夏だけなので1年を通して食べるにはどうしたらいいのか考えたところ、豆腐で代用できないかと考えました。
豆腐ももとは豆だし、いつも売っているし、簡単だし。

豆腐の炊き込みご飯のレシピはないかなぁと思って検索したら、タモリ考案の豆腐丼みたいなのは沢山でてきました。
美味しいらしいので、ご飯と豆腐はやっぱり相性がいいのでしょう。
豆ご飯みたいなのはよくあるので、豆から出来た豆腐ご飯があっても不思議ではありません。

でも思っていたのと違います。
枝豆ご飯の代わりが目指すもので、タモリ考案豆腐丼は。
ということで考えました。
豆腐の水を切って、ちょっと塩漬けにして米と一緒に炊いたら豆の食感はないけど味は似たようなものになるんじゃないかと。
どうでしょうかね、そのうち作ります。

大人の味

大人の味っていうのがあります。
今の季節なら蕗の薹みたいなほろ苦い味とかそういう味。
そういうのは子供の頃は嫌いだったわけです。
ほうれん草とかあんことかレーズンサンドとか。
あんことかレーズンサンドなんて大人の味って感じがしませんが、小さい時は好きじゃありませんでした。
甘いんだから好きでもよさそうだけど。
なんで好きじゃなかったのかなぁと考えると、食感かもしれません。

あんこのモゾモゾとした食感。
チョコレートやクリームのような滑らかさがありません。
レーズンサンドの真ん中のレーズン。
なんだか邪魔臭い。
では、こういった食感が大人になって好きになったかというとそうでもなくて、ただ子供の頃よりちゃんと噛むようになり、それに伴い味覚も少しずつ成長したのでは。
レーズンサンドの真ん中のレーズンが食感では邪魔臭くても、味覚の成長により食感ではなく味へシフトしたのだと思います。

一方で喉で味わうなんて言われることもある蕎麦の味はさっぱりわかりません。
嫌いじゃありませんが、蕎麦の味や食感となるとよくわかりません。
ラーメンほどじゃありませんが、蕎麦の味や食感が色々とお店で違うことはわかるのですが、その先がわからないというか。
違うなぁと思うくらいで。

味覚というものは謎です。

お粥

GRD4

先週体調を崩し、1日は何も食べずにポカリをお湯で割って飲み、その次の二日間はおかゆを食べていました。
改めておかゆを食べると美味しいというか、何か舌が研ぎ澄まされて味がわかるような錯覚を覚えます。
ということで、私が作るおかゆを紹介したいと思います。

・玉子粥
普通すぎですね。
でも体が弱っている時はこれが一番いいような気がします。

・鶏皮のお粥
これはかなり美味しいです。
適当に切った鶏皮と米と水と塩を入れるだけ。
脂が多いので病人には向きませんが、鶏脂と炭水化物と塩分の組み合わせは間違いありません。

・鮭の水煮のお粥
缶詰の鮭の水煮を入れて作ったお粥。
最後に白ゴマをかけます。
水煮缶独特の臭さがあるので水気は切って実だけを使ってもいいですし、好みです。
水気を切ればさっぱりしているので病人でも大丈夫かも。

・甘塩鱈のお粥
生の真鱈でもいいかもしれませんし、鱈の白子なんてもいいかもしれません。
白子は作ったことないですが。
甘塩鱈なら塩分を調整しなくても適当な感じにできます。

・大根の葉のお粥
そのまんまです。
最後に塩もみした大根の葉というか茎を入れます。
七草粥を安っぽくした感じです。

甘酒とココナッツミルクでお粥を作ってみたらどうかなぁとか思っていますが、失敗したら食べられそうもないので試していません。
キノコ類もよさそうですが、きこのリゾットを越える気がしません。
里芋の煮物に米とカレールーを入れたのも美味しいのですが、お粥ではなくて雑炊です。

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冬のチョコレート

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マクロビオティックで身土不二という言葉が使われます。
自分の生まれ育った土地で作られたものを食べるのが良い、遠くのものは良くない、みたいな事だと思います。
実際に、そういう事はなきにしもあらず、のようです。

元々果物が無かった孤島があり、そこに住んでいる人は皆痩せていた。
船や航海術の発展でそれまで島に全く無かった果物が手に入るようになり、果物を食べるようになると島の住民は全員が肥満になってしまった。

という話を読んだことがあります。
果物のよう糖分の多い食べ物がなかったので、島の住民は厳しい環境に合わせ糖分を蓄えやすい体になっていたけど、食べ物が変わっても体は変わらないので太ってしまうという話。
で、日本人が遠く離れた場所で作られた作物を食べることも体によくないのではないかもしれません。

夏の野菜は体を冷やすし、冬の野菜は体を温める。冬に夏が旬のトマトとかきゅうりを食べると体を冷やし風邪をひきやすいなんて話もあります。
最近チョコを沢山食べたら妙に体が冷えたので、こういう事を思い出したのです。
南の暑いところで栽培されたカカオが使われたチョコレートを冬の寒い日本で食べたら体を冷やすのも無理は無いのかもしれません。
というわけで、寒い盛りの2月半ばにチョコレートを送るのは本当は良くないのではないかと。
体が冷えて、体調を悪くするかもしれません。
冷えは万病の元、なんて言います。
冬にチョコレートを食べるという意味を考え、2月14日にチョコレートを贈る意味を今一度考えなおして欲しいと思います。

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